お料理もクリスマス仕様となってきております。

シャキっとみずみずしい梨を中に入れ、
すりおろした梨のジュレ、季節のブドウを
ふんだんに使ったデザートです。

群馬県産の枝豆をたっぷりと使った冷たいお料理です。
暑い日にピッタリな一品です。

ジメジメと暑い日が続きますが、嬬恋村の夜は寒いです。
窓をしめて寝ないと風邪をひきます。

是非避暑地の嬬恋村へお越しください！

紫陽花のキレイな時期となりましたね。
デザートも紫陽花をイメージした寒天ゼリーをのせてあります。

嬬恋村も山菜のシーズンが到来しそうです。
今年は桜も咲き始め山菜の出始めも早そうですね。

シンプルですが、素材の味を楽しんでいただきたいと思います。

嬬恋村の桜はまだまだ先ですが、だんだんと料理でも表現していけたらと思います♪

嬬恋村は朝晩ととても涼しく秋が感じられます。お料理も夏の名残を残しつつ秋の食材を入れていきます。

北軽井沢の牛乳をたっぷり使ったパンナコッタに、桃のコンポート、シャーベット、桃の皮から取ったゼリーを合わせています。さっぱりと仕上げてありますので食後にピッタリです！

一年でもっともキャベツの美味しい時期がやってきました！
土鍋の中に嬬恋キャベツを芯ごとごろっと入れて、新生姜、油揚げと鰹だしで炊き込んでおります。

くろことは嬬恋村の郷土食でじゃが芋を磨り潰して発酵させて作る保存食です。

通常は味噌や葱と合わせ揚げて食べるものですがもっと沢山の方々に認知してもらえるようデザートに仕立てました。

花豆も嬬恋村の特産品で普段は市場に出回らないような廃棄されてしまう花豆をあんこにしようと思います。