最高級ニジマス銀光の手巻き寿司 | 【公式】源泉にごり湯を楽しむ温泉宿 | 群馬県嬬恋村つま恋温泉山田屋温泉旅館

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料理｜2021年06月21日（月）

最高級ニジマス銀光の手巻き寿司

銀光とは山の清流で育つサーモンと言われ通常２年で成熟するニジマスの中から、
３年で成熟する系統を作り身が締まり程よく脂ののった魚です。

身は軽く漬けにしてあり上には岩魚の卵の醤油漬けを散らしています。