![](https://yamadaya-onsen.com/news/wp-content/uploads/2021/08/48368036_1973919645979072_1613904209957093376_n.jpg)
「冬メニューのお献立の紹介」
餅銀杏
生の銀杏を殻剥きをし、お米と一緒にモチモチになるまで煮込んでいきます。お米のデンプン質で柔らかく旨味を吸った銀杏は最高です!
菊芋煎餅
菊芋は薄切りにして油で素揚げしていきます。
菊芋の甘さとサクサクの食感が感じられる一品です。
ずわい蟹の砧巻き
冬のずわい蟹と桂剥きにした大根を酢に漬けて砧巻きにしました。
一緒に雪の結晶に見立てた蓮根の甘酢漬けもどうぞ!
「冬メニューのお献立の紹介」
餅銀杏
生の銀杏を殻剥きをし、お米と一緒にモチモチになるまで煮込んでいきます。お米のデンプン質で柔らかく旨味を吸った銀杏は最高です!
菊芋煎餅
菊芋は薄切りにして油で素揚げしていきます。
菊芋の甘さとサクサクの食感が感じられる一品です。
ずわい蟹の砧巻き
冬のずわい蟹と桂剥きにした大根を酢に漬けて砧巻きにしました。
一緒に雪の結晶に見立てた蓮根の甘酢漬けもどうぞ!