朝食 つま恋

素敵な一日のはじまりを彩る、山田屋温泉旅館の朝ごはんを紹介いたします。
※朝食内容は季節により異なります。一例として掲載させて いただきます。

自分で作るお味噌汁
お好きな具材をお好きなだけ。信州産のみそのときたての香りをお楽しみください。
お出汁はじっくり時間をかけて煮だした昆布とアツ削りのかつお節を加え「灰汁（あく）」を
何度も丁寧にとっています。

ふんわり玉子焼
地元の厳選した卵を使い、提供の直前で焼き上げています。

たる、石、釜　季節の高原野菜たち
旬の野菜のおいしさを詰めました。まずはお塩で！！

地元のあさま納豆を使用。シラスとの相性もばっちり！！

おから煮
数種類のうま味となる野菜と共につま恋産のおからをしっとり仕上げました。