つまごい日記
本日はとても冷え切り梅の花に雪が積もりました！しかし気温はそこまでさがらなかったので、道路の雪は残りませんでした。 ここ嬬恋も春の山菜たちが芽吹き始めております。 桜の見頃は４月下旬から５月上旬頃までとなります！当館から […]
【露天風呂付客室 やまぼうし】 山田屋温泉旅館は里山の小さな温泉旅館です。全８部屋の客室は全て異なった造りとなっております。 【やまぼうし】は客室から秘密基地のような階段を降りたらマッサージチェアーにソファのある脱衣場。 […]
『お雛様』 山田屋温泉旅館ではフロント前にて3月3日までお雛様を飾っております。三段飾りではありますが、この時期ならではの光景ですね！
先日の雪でお部屋やお風呂からは真っ白な雪景色が見られるようになりました！ お部屋のお風呂や貸し切り風呂から雪見風呂なんていかがですか？ ［道路状況］ここ嬬恋村は除雪環境がとても整っており道路には雪はもうありません。しかし […]
皆さまこんにちは！今回はご夕食の一例を紹介致します！ 山田屋温泉旅館ではいつも新鮮な川魚のお造りを提供しております。大きな魚体の大岩魚や大岩魚の卵、群馬県のブランド［ギンヒカリ］を提供しております！是非ご賞味ください！
冬の八寸 寒さが厳しい日が続きますね。ここ嬬恋村も雪がちらほらと降りましたがこれからが冬本番といったところでしょうか。 今月の八寸は嬬恋の冬、山や獣、雪をイメージして作りました。どうぞご賞味ください！
「冬メニューのお献立の紹介」 餅銀杏生の銀杏を殻剥きをし、お米と一緒にモチモチになるまで煮込んでいきます。お米のデンプン質で柔らかく旨味を吸った銀杏は最高です！ 菊芋煎餅菊芋は薄切りにして油で素揚げしていきます。菊芋の甘 […]
この冬のメニューとなる猪の肉と下仁田ネギです！ 旨味の強い猪の肉としっかり焼いて甘みととろみの強い群馬県産の下仁田ネギを味噌仕立ての鍋にし提供いたします！どうぞご賞味ください！
先日の鹿がジャーキーになりました！桜のスモークの香りと鹿の旨みがギュッと詰まった一品です。日本酒や赤ワインと共に召し上がってみてはいかがでしょうか？ 今後冬メニューの八寸の一品として盛り込みます！！ 品として盛り込みます […]
先日良い鹿のロース肉が入ったので、これを燻製にしてビーフジャーキーならぬ鹿ジャーキーを作ろうと思います！ 筋をキレイに取り薄くスライスしてから赤ワインや醤油ベースのタレに漬け込みます。これを乾燥させて燻します！ 出来上が […]
農作業で使う「くわ」を使い高原野菜や群馬の上州牛、大和豚を焼いて食べるくわ焼きは長年お客様にご好評をいただいております。
おじいちゃんは昔鉄道列車の車掌さんでした。おばあちゃんの親の経営する「山田屋旅館」にお客さんとして泊まりにきたのがきっかけで一緒になったそうです。 温泉が出たのは今から25年前のことでした。おじいちゃんが温泉を掘り当てる […]
