昨日は二十四節気のうちの「雨水」でした。この日は降る雪が雨に変わり、雪解けが始まる時期とされ雛人形を飾るにも良いとされる日です。ここ嬬恋はここ何日か寒い日が続きますが週末は暖かくなりそうで日陰に残った雪も溶けそうです。

今月の炊き合わせです。まだまだ寒い日が続きますが春はもうすぐそこですかね。

ホロホロ鶏とは食鳥の女王とよばれホロホロと鳴くキジ科の鳥です。 長野県上田産のホロホロ鶏を一羽丸々仕入れて部位ごとに使っていこうと思います! 今回はガラスープと鰹だしを合わせ、モモや手羽をご飯に入れ炊き込みご飯にしました […]