嬬恋のキャベツのシーズンです。夕食にも朝食にもふんだんに使用しています。朝食では419という品種のキャベツを千切りにして提供しています。是非お召し上がりください。

鮎の南蛮漬けに旬の野菜と黄身酢、粗く卸した胡瓜に土佐酢のジュレを合わせました。