ハモ入荷しました。蓴菜と梅肉でお召し上がりください。

いつもご家族でお越しいただいている大事なお客様からのプレゼントです。 こちらこそいつもありがとうございます。 当館は全６部屋の小さな旅館です。客室全てに異なった形のお風呂がついており、食事も個室です。 安心してご滞在いた […]

銀光とは山の清流で育つサーモンと言われ通常２年で成熟するニジマスの中から、３年で成熟する系統を作り身が締まり程よく脂ののった魚です。 身は軽く漬けにしてあり上には岩魚の卵の醤油漬けを散らしています。

まだ梅雨には入らず暑い日が続いてますね。 今月の酢の物は、旬のフルーツトマトやジュンサイなど約１２種類程の野菜を詰め込みました。 土佐酢ジュレと黄身酢でさっぱりと召し上がりください。