鹿ジャーキー
先日良い鹿のロース肉が入ったので、これを燻製にしてビーフジャーキーならぬ鹿ジャーキーを作ろうと思います!
筋をキレイに取り薄くスライスしてから赤ワインや醤油ベースのタレに漬け込みます。
これを乾燥させて燻します!
出来上がるのが今から楽しみですね^ ^
#山田屋温泉旅館 #つま恋温泉 #群馬 #嬬恋村 #鹿肉 #ジビエ #ジビエ料理 #鹿ジャーキー #露天風呂付き客室 #源泉掛け流し #にごり湯 #燻製
先日良い鹿のロース肉が入ったので、これを燻製にしてビーフジャーキーならぬ鹿ジャーキーを作ろうと思います!
筋をキレイに取り薄くスライスしてから赤ワインや醤油ベースのタレに漬け込みます。
これを乾燥させて燻します!
出来上がるのが今から楽しみですね^ ^
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